Pantun / パントゥン

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プーリア州もっとら近郊にあるミンモとユータが営む小さな蔵元。

畑は祖父の代から受け継ぐもので、祖父の代にはプリミティーヴォを栽培。

父の代には食用の葡萄品種に植え替えたものの、1999年にミンモが畑を受け継ぎ再びプリミティーボの栽培を始め自らのワイン造りをスタート。

３haのぶどう畑はサレントとは異なる石灰質土壌。

化学肥料や農薬は使用せず、仕立てはアルベッロを主としている。

エノロゴなどの力に頼らず自らのワイン造りを行い、醸造においては人口培養酵母を使用せず天然酵母による発酵を行う。

発酵槽は小さな樹脂層とステンレスタンクを使用。

SO2の使用も可能な限り低減。

ナチュラルでピュアなワイン造りに心がけている。

年間生産本数は10,000本

以上インポーター資料より

【vino mino】はイタリアの自然派ワインの専門店です。
体に美味しく優しいワイン、そして心にも響くエモーショナルなワインをセレクトしています。
20年ソムリエとして培ってきた知識と経験を活かし、イタリア全土20州からこだわりのワインを厳選し、お届けいたします。

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