説明

南イタリア・シチリア州のワイン

栗の樽で熟成させた穏やかで繊細なグリッロ

アレッサンドロ氏が個人の名義で手がける2014年初リリースのワイン。

海抜２００ｍに位置する畑ではビオディナミ農法を取り入れています。

土壌は主に粘土質でシチリアらしい暖かく乾燥した気候。

9月の第１週に手摘みで収穫し、自然発酵後、マセラシオンを６日行い栗の樽で7ヶ月間の熟成をさせます。

その後ノンフィルターでボトリンクされ、極少量のSO2が加えられています。

交響曲を意味するシンフォニア、グリッロがコオロギを意味することからエチケットにはお花畑と共に描かれています。

リンゴやビワを熟したニュアンス、甘く煮詰めたレモンやパイナップルなどのトロピカルフルーツ。

甘く香ばしいキャラメルやメープルシロップの魅力的な香りが混ざり合い、ほのかに感じられるハーブのニュアンスもあり多様な表情を見せてくれます。

優しく芳醇な果実味と適度な酸がうまく溶け合い、寄り添ってくれる味わいに仕上がっています。

程よく引き締まった味わいの中にもボリューム感のあるアロマが口の中いっぱいに広がります。

以上インポーター資料より