グリッロ｜Grillo

グリッロは南部イタリア、シチリア州や、プーリア州で主に栽培される白ブドウ。

DOCワインには　DOC Contea di Sclafani で使用されたり、

DOC Marsalaでは Catarrattoなどと混醸される品種です。

糖度が非常に高く、ブドウの実が下に落ちると「コオロギ」がたちが

ブドウに集まって来ることから、イタリア語でコオロギ（グリッロ）という名がついたとされています。

ブドウの特徴としては、トロピカルなフルーツのフレーバーがあり

フレッシュな酸が特徴です。

魚介類のお料理、お魚のマリネやカルパッチョ、シンプルに魚の塩焼きやグリル、

シーフード全般に相性が良いです。

焼き鳥や天ぷらなどにも寄り添ってくれます。