Angol d’Amig / アンゴル・ダミグ / ラ・バンダ
説明
北イタリア、エミリア・ロマーニャ州のワイン
マセレーションは行わず圧搾しステンレスタンクにて発酵。
2月にモストと共に瓶詰めし自然なガスを発生される方式
メトード・アンセストラル方式
ノンフィルターの美しきロゼ発泡
発酵まえに酵母の働きを抑えるために極少量のSO2添加
それ以降の瓶詰め時はSO2無添加ボトリングです。
瓶ぞこに澱(旨味)がありますがそのままでも良いですし
気になる方は良く冷やしセルフ・デゴルジュマンを!
しかしオススメは良く冷やして、そののまま楽しみ
後半で澱を少し混ぜながら酵母感を楽しむのが2度美味しいです。
生産者名 |
アンゴル・ダミグ |
ワイン名 | ラ・バンダ |
生産地名 | エミリア・ロマーニャ |
ヴィンテージ | 2018 |
タイプ | 発泡ロゼ |
ぶどう品種 | ランブルスコ ディ ソルバーナ 100% |
畑情報 | |
収穫方法 | |
醸造について | |
So2 |
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