Angol d’Amig / アンゴル・ダミグ / ラ・バンダ

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マセレーションは行わず圧搾しステンレスタンクにて発酵。

２月にモストと共に瓶詰めし自然なガスを発生される方式

メトード・アンセストラル方式

ノンフィルターの美しきロゼ発泡

発酵まえに酵母の働きを抑えるために極少量のSO2添加

それ以降の瓶詰め時はSO2無添加ボトリングです。

瓶ぞこに澱（旨味）がありますがそのままでも良いですし

気になる方は良く冷やしセルフ・デゴルジュマンを！

しかしオススメは良く冷やして、そののまま楽しみ

後半で澱を少し混ぜながら酵母感を楽しむのが２度美味しいです。

【vino mino】はイタリアの自然派ワインの専門店です。
体に美味しく優しいワイン、そして心にも響くエモーショナルなワインをセレクトしています。
20年ソムリエとして培ってきた知識と経験を活かし、イタリア全土20州からこだわりのワインを厳選し、お届けいたします。

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